菠菜原产于亚洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种,为菠菜原始型。宋代王溥(922~982年)撰<唐会要>(成书于宋太祖建隆二年,厦门餐饮食材,961年)载:“太宗时,泥婆罗围(今尼泊尔)献菠莜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之,餐饮食材价格,能益食味。
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