菠菜原产于亚洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种,为菠菜原始型。宋代王溥(922~982年)撰<唐会要>(成书于宋太祖建隆二年,961年)载:“太宗时,生鲜蔬菜配送商,泥婆罗围(今尼泊尔)献菠莜,类红蓝,实如蒺藜,生鲜蔬菜配送服务,火熟之,能益食味。
4-5片真叶时可移栽定植,株距视品种大小而定,一般约15-20厘米。定植后浇透水,稍遮阴,成活后正常管理。若无需移植,泉州生鲜蔬菜配送,则需开始间苗,将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀,可选行多次,直至间距合适为止,每次间苗后追施1次腐熟有机肥。 [4]
整地作畦选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件---的土壤。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤,过磷酸钙40公斤,整平整细,冬、春宜做高畦,夏、秋做平畦,畦宽1.2~1.5米。
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