油白菜(brassica chinensis l. var.oleifera makino et namot)白菜型油菜,该种基生叶倒卵形,全缘或有不显明钝齿,幼时有单毛。长江以南地区多有栽培。种子榨油供食用。
宋代苏轼(1037—1101年)诗:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜,并能越冬露地生产。

<本经逢原>:凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠蔆冷滑尤甚。 [12] 3、<本草从新>:菠菜,食材配送服务商,古<本草>皆言其冷,食材配送服务,今人历试之,但见其热,不觉其冷。 [12] 4、<本草求真>:菠蔆,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠蔆质滑而利,凡人久病大便不通,及关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒
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