数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。餐饮 2已有餐饮网点400万个。2005/2006年度餐饮企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人,分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%,高于全社会餐饮业的平均增长水平。
原材料上涨快速,毛利率稳中有升。32%被调查企业2007年原材料增长率在10%以下,52%企业原材料增长率达10%~20%,泉州餐饮食材,16%企业原材料增长率达到20%~30%。在原材料成本日益---的前提下。
在开源增效方面还有可挖掘的空间。餐饮需向互联网进军互联网快速的发展,餐饮食材价格,已经成为一个不可取代的趋势,如果还沉迷于传统的方式,餐饮食材公司,走传统的老路,势必将被淘汰。这2010—2020年是手机互联网的时代,如果走手机的推广方式。
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