在“消费”影响下,上下提倡厉行节约、反对浪费对餐饮行业的影响逐渐显现。“现在公司整体营业额下滑并不太明显,但是从分类来看,普通大众消费仍有一定增长,但是消费明显下滑,大致从数据上来看今年以来消费。
正餐企业增速明显放缓,广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而,蔬菜配送服务,或对外招租、转让。此外,火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史低。2006年,餐饮消费全年零售额突破万亿元大关,达到10345.5亿元。
烹饪协会会长、快餐专委---苏秋成在论坛上表示,将完善有---色的现代化快餐产业,培养一批拥有自主---和、具有国际竞争力的大型快餐企业集团。未来的10年,将是经济飞速发展的10年。
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