早传入的菠菜是刺粒菠菜,而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。菠菜于11世纪传入西班牙,食材配送,此后普及欧洲各国,1568年传到英国,19世纪引入美国。目前普遍栽培,各地均有种植。
春菠菜在开春后气温回升到5°c以上时即可开始播种,3月为播种适期,夏菠菜于5—7月分期播种,秋菠菜于8—9月播种,越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。 [8]
温度菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,适为15~20℃,营养生长适宜的温度15~20℃,25℃以上生长---,地上部---零下6~8℃的低温。 [7] 日照菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,对日照强度要求不严,可与高杆作物间套作。
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