宋代苏轼(1037—1101年)诗:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜,餐饮食材价格,并能越冬露地生产。

”据欧阳修在成书于宋仁宗嘉佑五年(1060年)的<新唐书·传>中记载,唐太宋贞观二十一年(647年)泥婆罗闰曾派遣使臣向唐朝---菠菝。历另有菠菜由西国(波斯)传入之说。
冬菠菜播后土壤保持湿润。3~4片真叶时,适当控水以利越冬。2~3片真叶时,苗距3~4厘米。根据苗情和天气追施水肥,以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温,可小拱棚覆盖。开春后,选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。 [8]
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