随着经济的发展,餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。许多工薪改变了观念,走出家庭,食材配送供应商,走进了酒店、宾馆。因而,无论是社会餐饮,还是酒店餐饮都应以此为---,增加品种、改变口味、调整价格,吸引更为广阔的大众消费市场。
例如:- 别满嘴食物时说话- 吃饭时闭上嘴巴,别弄出惹人厌的声音- 汤很烫时不要用嘴巴去吹(使它变凉些)- 别用刀去切色拉青菜,煎蛋或面条- 土豆(或薯类)不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥- 用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用。
中南美洲的墨西哥,秘鲁,玻利维亚分别是玉米,豆类,马铃薯等作物原产地。古埃及人食用的蔬菜主要是:大豆、小扁豆、大蒜、萝卜、卷心菜、黄瓜和莴苣。他们食用的水果有:枣子、无花果、葡萄、石榴和各种瓜类等。
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